سلامت

رژیم های غذایی در مبتلایان دیابت نوع 2

بیماری دیابت نوع 2 در سراسر دنیا روبه افزایش است و علاوه بر ان جمعیت شیوع چاقی و سالمندی در انها بیشتر دیده می شود. سال 2030 کشورهای در حال توسعه ، 77.6% از کل جمعیت را به خود اختصاص می دهد. این شیوع دیابت در کشورهای خاورمیانه بین 4.6 – 40% و ایران بین 1.3-14.5 % گزارش شده است. اما رژیم غذایی نقش عمده ای در کنترل و پیشگیری از دیابت نوع 2 دارد. الگوی رژیم غذایی غربی، سرشار از غذاهای حیوانی و نوشیدنی های شیرینی می تواند سبب افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 می شود.

مطالعات نشان می دهد رژیم غذایی اسیدوژنیک غربی با افزایش بار یون هیدروژن بدن همراه است. عدم تعادل در میزان اسیدیته بدن نیز منجر به بروز اسیدوز متابولیک و درپی ان افزایش سطح گلوکوکورتیکوئیدها می شود که می تواند منجر به تغییر اشتها، اسیب به استخوان ، مقاومت به انسولین، افزایش چاقی احشایی و پروتئولیز ماهیچه در بدن می گردد. تغییر در ترکیب بدن ، از جمله افزایش بافت چربی احشایی، افزایش نمایه توده بدنی و نسبت دورکمر به باسن، همچنین افزایش سطح زیست نشانگرهای التهابی، ارتباط مستقیمی با مقاومت به انسولین و شیوع دیابت نوع 2 دارند.

مطالعات متعددی نشان داده است افزایش مصرف پروتئین های محصولات لبنی ، مصرف میوه ها و سبزی ها با کاهش باراسیدی رژیم غذایی همراه است. بیشتر میوه ها و سبزی ها تولید کننده پیش سازهای انیون های ارگانیکی مثل سیترات ، سوکسینات و کربوکسیلیک اسیدکانژوگه بوده و متابولیت نهایی این پیش سازها، آنیون بیکربنات می باشد که در بدن خاصیت قلیایی دارد.

چربی ها براساس قند می تواند در بدن تبدیل شود و توده های چربی که تبدیل به قند شده و باعث از دست رفتن عملکرد لوزالمعده می گردد و با رعایت نکردن موادغذایی باعث انسولین زدن می شوند، پس چربی یکی از عوامل دیابت نوع 2 می باشد. بنابراین کسانی که دیابت نوع دوم دارند 5 وعده غذایی در روز باید بخورند و هرگز نباید گرسنگی بکشند. بی توجهی به دیابت عوارضی مانند کلیه و چشم و کبد و... دارد.

رژیم های غذایی در مبتلایان دیابت نوع 2

بیماری دیابت نوع 2 در سراسر دنیا روبه افزایش است و علاوه بر ان جمعیت شیوع چاقی و سالمندی در انها بیشتر دیده می شود. سال 2030 کشورهای در حال توسعه ، 77.6% از کل جمعیت را به خود اختصاص می دهد. این شیوع دیابت در کشورهای خاورمیانه بین 4.6 – 40% و ایران بین 1.3-14.5 % گزارش شده است. اما رژیم غذایی نقش عمده ای در کنترل و پیشگیری از دیابت نوع 2 دارد. الگوی رژیم غذایی غربی، سرشار از غذاهای حیوانی و نوشیدنی های شیرینی می تواند سبب افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 می شود.

مطالعات نشان می دهد رژیم غذایی اسیدوژنیک غربی با افزایش بار یون هیدروژن بدن همراه است. عدم تعادل در میزان اسیدیته بدن نیز منجر به بروز اسیدوز متابولیک و درپی ان افزایش سطح گلوکوکورتیکوئیدها می شود که می تواند منجر به تغییر اشتها، اسیب به استخوان ، مقاومت به انسولین، افزایش چاقی احشایی و پروتئولیز ماهیچه در بدن می گردد. تغییر در ترکیب بدن ، از جمله افزایش بافت چربی احشایی، افزایش نمایه توده بدنی و نسبت دورکمر به باسن، همچنین افزایش سطح زیست نشانگرهای التهابی، ارتباط مستقیمی با مقاومت به انسولین و شیوع دیابت نوع 2 دارند.

مطالعات متعددی نشان داده است افزایش مصرف پروتئین های محصولات لبنی ، مصرف میوه ها و سبزی ها با کاهش باراسیدی رژیم غذایی همراه است. بیشتر میوه ها و سبزی ها تولید کننده پیش سازهای انیون های ارگانیکی مثل سیترات ، سوکسینات و کربوکسیلیک اسیدکانژوگه بوده و متابولیت نهایی این پیش سازها، آنیون بیکربنات می باشد که در بدن خاصیت قلیایی دارد.

چربی ها براساس قند می تواند در بدن تبدیل شود و توده های چربی که تبدیل به قند شده و باعث از دست رفتن عملکرد لوزالمعده می گردد و با رعایت نکردن موادغذایی باعث انسولین زدن می شوند، پس چربی یکی از عوامل دیابت نوع 2 می باشد. بنابراین کسانی که دیابت نوع دوم دارند 5 وعده غذایی در روز باید بخورند و هرگز نباید گرسنگی بکشند. بی توجهی به دیابت عوارضی مانند کلیه و چشم و کبد و... دارد.